Roulés feuilletés au chorizo halal

Préparation des roulés feuilletés au chorizo halal

Étape 1 : Préparation des ingrédients

• Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation
• Préchauffez le four à 180°C
• Coupez le chorizo Isla Délice en petits dés fins
• Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche

Étape 2 : Préparation de la garniture

• Déroulez la première pâte feuilletée sur un plan de travail
• Badigeonnez légèrement avec le mélange œuf-crème
• Répartissez uniformément la moitié des dés de chorizo
• Parsemez de la moitié du fromage râpé
• Ajoutez une pincée de paprika et de poivre

Étape 3 : Roulage des pâtes

• Roulez délicatement la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur
• Soudez bien le bord avec un peu d'eau
• Répétez l'opération avec la seconde pâte
• Placez les rouleaux au réfrigérateur 10 minutes pour durcir

Étape 4 : Découpe et cuisson

• Sortez les rouleaux du réfrigérateur
• Découpez en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé
• Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Badigeonnez le dessus avec le reste du mélange œuf-crème
• Parsemez de graines de sésame si désiré
• Enfournez pour 18-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
• Laissez refroidir 5 minutes avant de servir

Pour une autre idée simple et gourmande, essayez aussi notre recette de feuilleté saucisse halal, un classique revisité qui plaît à tous.

Conseils & Astuces :

• Pour varier les plaisirs, remplacez le chorizo par des lardons de volaille halal ou ajoutez quelques rondelles d’olives noires.
• Astuces de chef : Ne surchargez pas la garniture pour éviter que les roulés s'ouvrent. Et pour des roulés plus croustillants, badigeonnez deux fois avec l'œuf battu
• Pour les amateurs de piquant : ajoutez quelques gouttes de harissa douce, de sauce sriracha ou une pincée de piment d’Espelette dans la garniture.
• Version plus rustique : faites revenir quelques oignons émincés dans un filet d’huile d’olive, laissez-les compoter, puis ajoutez-les sur la pâte avant d’y déposer le chorizo
• Envie d’une alternative plus légère ? Testez nos roulés de courgette et jambon de poulet halal, parfaits pour un repas frais et équilibré.