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Risotto halal au poulet et champignons
Envie d'un plat italien ? Ce risotto halal au poulet et champignons va faire sensation à votre table ! Simple à réaliser avec les allumettes de poulet Isla Délice, il transforme votre cuisine en trattoria le temps d'un repas. Doux, crémeux et réconfortant, il transforme n’importe quel repas en un vrai moment de convivialité. Cette version halal s’adapte à tous les foyers sans rien perdre de son authenticité. Une recette simple, généreuse, et parfaite pour se retrouver autour de la table après une longue journée. Et si vous cherchez d'autres idées de recettes halal pour varier vos menus, ce plat est un excellent point de départ.
Ingrédients
- 400 g de riz Arborio (ou Carnaroli)
- 200 g d’allumettes de poulet halal
- 400 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
- 1,5 L de bouillon de volaille halal chaud
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de beurre
- 3 c.à.s d'huile d'olive
- 2 c.à.s de persil frais haché
- Sel, poivre noir
- 1 pincée de thym séché
Préparation du risotto halal au poulet et champignons
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Émincez finement l'oignon et l'ail
- Coupez les champignons en lamelles
- Découpez les allumettes de poulet Isla Délice en petits dés
- Préparez le bouillon de volaille et maintenez-le au chaud
Étape 2 : Cuisson du poulet et champignons
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Faites revenir les dés d'allumettes de poulet 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent
- Ajoutez les champignons, cuisez 4 minutes jusqu'à évaporation de l'eau
- Assaisonnez avec sel, poivre et thym, réservez
Étape 3 : Début du risotto
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le reste d'huile d'olive
- Faites revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes jusqu'à transparence
- Ajoutez le riz Arborio, nacrez 2 minutes en remuant constamment
- Versez 150 ml de bouillon de volaille chaud pour déglacer
Étape 4 : Cuisson du risotto halal
- Ajoutez le bouillon chaud louche par louche, en remuant constamment
- Attendez que chaque louche soit absorbée avant d'ajouter la suivante
- Continuez pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais al dente
- Incorporez le mélange poulet-champignons à mi-cuisson
- Retirez du feu, ajoutez le beurre et le parmesan
- Mélangez énergiquement pour obtenir une texture crémeuse
- Rectifiez l'assaisonnement
- Parsemez de persil frais avant de servir
Pour un autre plat réconfortant aux saveurs italiennes, laissez-vous tenter par nos lasagnes halal, fondantes, généreuses et simples à préparer.
Conseils & Astuces :
- Le secret d'un bon risotto : ne jamais arrêter de remuer et ajouter le bouillon progressivement. Le bouillon doit être maintenu chaud pour éviter de casser la cuisson.
- Plus crémeux : remplacez la crème par du mascarpone halal pour un rendu encore plus onctueux.
- Version veggie : remplacez le poulet halal par des dés de tofu ou lanières de légumes grillés.
- Testez la cuisson : le riz doit être crémeux à l'extérieur, légèrement ferme au centre
