Recette de croque-monsieur halal aux tranches de dinde

Name: Recette de croque-monsieur halal aux tranches de dinde
Ingredients: 8 tranches de pain de mie halal; 200 g de tranches de dinde halal; 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère halal); 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 25 cl de lait; Sel et poivre; Une pincée de muscade

Rien de tel qu’un bon croque-monsieur pour un déjeuner express, un dîner léger ou même un brunch improvisé. Facile à préparer, il se décline à l’infini selon les envies. Cette recette halal revisite le classique français en version halal.

Ingrédients (pour 4 croque-monsieur) :

8 tranches de pain de mie halal
200 g de tranches de dinde halal
200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère halal)
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
25 cl de lait
Sel et poivre
Une pincée de muscade

Préparation du croque-monsieur halal

Étape 1 : Préparation de la béchamel

Faites fondre 30g de beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez rapidement pour former un roux.
Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir quelques minutes en remuant.
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade si désirée.

Étape 2 : Assemblage du croque-monsieur halal

Beurrez légèrement la face de chaque tranche de pain.
Sur la face non beurrée de 4 tranches de pain, étalez un peu de béchamel, disposez les tranches de dinde et saupoudrez d'une partie du fromage râpé.
Refermez avec les autres tranches de pain, face beurrée vers l'extérieur.
Placez les croque-monsieurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Nappez le dessus des croque-monsieurs avec le reste de béchamel et saupoudrez du reste de fromage râpé.

Étape 3 : Cuisson

Option 1 – à la poêle : Faites fondre un peu de beurre, puis faites dorer les croques 3 à 4 min de chaque côté à feu moyen.
Option 2 – au four : Faites cuire 10 à 15 min à 200°C (grill en fin de cuisson pour dorer)

Et pour varier les plaisirs,testez aussi notre recette de sandwich au salami halal.

Conseils & Astuces :

Faites légèrement toaster les tranches de pain avant le montage pour un résultat plus croustillant
Pour une béchamel sans grumeaux, ajoutez le lait progressivement et fouettez constamment
Badigeonnez le dessus des croque-monsieur avec un peu d'huile d'olive pour un doré parfait
Pour une version plus complète, ajoutez un œuf sur le dessus pendant les dernières minutes de cuisson