Raclette Addict - Pomme de terre farcie

Recette

Laver la pomme de terre, et la sécher.
Piquer à l’aide d’une fourchette pour laisser la vapeur s’échapper et éviter qu’elle n’explose à la cuisson.
Badigeonner d’huile d’olive.
Vous pouvez également parsemer d’un peu de gros sel.

Cuire au four 1h environ à 170°C (vérifier la cuisson à cœur à l’aide de la pointe d’un couteau).
Pendant ce temps, faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle anti adhésive, et garder de côté.
A la sortie du four, inciser la pomme de terre à l’aide d’un couteau.
Presser la pomme de terre entre vos mains pour la faire s’ouvrir légèrement sans la casser.

A l’aide d’une cuillère, remuer la chair de pomme de terre. Puis ajouter le fromage à raclette coupé en 2, et les lardons.

Ajouter d’autres toppings si souhaité, comme des champignons cuits préalablement ou encore quelques rondelles de piment vert.

Passer sous le grill de votre four quelques minutes, juste le temps que le fromage gratine.