Mijoté d’automne au chorizo

Recette

1. Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés et l’ail écrasé avec l’huile d’olive. Une fois l’oignon translucide, ajouter le chorizo coupé en rondelles et faire revenir quelques minutes.

2. Ajouter alors les pois chiches et la courge coupée en petits cubes, ainsi que les épices. Faire revenir quelques minutes.

3. Ajouter maintenant le concentré de tomate et la harissa, puis l'eau et le cube bouillon. Mélanger. Laisser mijoter à demi-couvert environ 30min, jusqu’à ce que la courge soit cuite.

4. Ajouter les épinards au dernier moment, ils seront cuits en quelques minutes.

C'est prêt !