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Quiche aux légumes et à la viande hachée halal
Envie d’un plat simple, complet et réconfortant ? Cette quiche aux légumes et à la viande hachée halal est idéale pour un déjeuner en semaine ou un dîner léger accompagné d’une salade. Simple à réaliser grâce à la pâte Isla Délice prête à l'emploi, cette recette familiale transforme vos ingrédients du quotidien en un plat complet et réconfortant. Idéale pour utiliser vos restes de légumes, elle offre une alternative savoureuse aux quiches classiques tout en respectant vos préférences alimentaires. Un véritable régal qui fera l'unanimité à table ! Et si vous êtes fan de classiques revisités, laissez-vous aussi tenter par notre version de la quiche lorraine halal, tout aussi savoureuse et gourmande.
Ingrédients
- 1 pâte brisée halal
- 400 g de viande hachée halal
- 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre
- 1 courgette moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 200 g de champignons
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- Sel, poivre, herbes de Provence
Recette
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Sortez la pâte brisée Isla Délice du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation
- Préchauffez le four à 180°C
- Déroulez délicatement la pâte dans un moule à tarte beurré
- Piquez le fond avec une fourchette
Étape 2 : Préparation de la viande
- Sans décongélation préalable si la viande est congelée
- Mettez à chauffer 2 cuillères à soupe de matières grasses dans une poêle
- Faites revenir la viande hachée pendant 3 minutes en remuant régulièrement
- Assaisonnez avec sel et poivre
Étape 3 : Préparation des légumes
- Coupez la courgette et le poivron en petits dés.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir 2 minutes
- Coupez les champignons et ajoutez-les, cuisez 3 minutes
- Incorporez la courgette et le poivron, cuisez 5 minutes
- Laissez refroidir légèrement
Étape 4 : Montage de la quiche et cuisson
- Répartissez le mélange viande-légumes sur la pâte brisée
- Battez les œufs avec la crème et le lait
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence
- Versez ce mélange sur la garniture
- Parsemez de fromage râpé
- Enfournez pour 35-40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Envie d’une touche épicée ? Essayez notre irrésistible quiche chorizo poivron, un mélange relevé et fondant à souhait.
Conseils & Astuces :
- Pâte feuilletée ou brisée ? Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée halal pour un rendu plus croustillant.
- Pour la viande : Égouttez bien la viande après cuisson pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
- Variantes : Remplacez les champignons par des aubergines ou des brocolis. Vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées pour un goût méditerranéen.
- Épices : pour plus de caractère, ajoutez une pincée de cumin ou de coriandre moulue à l’appareil. Ou bien incorporez des herbes fraîches : basilic, persil ou coriandre.
