Crêpes salées farcies aux lardons de volaille halal

Recette

• Préparer la pâte à crêpes en versant la farine dans un saladier, ajouter l’huile et les œufs puis mélanger progressivement avec le lait afin d’obtenir une pâte lisse.
• Incorporer l’ail finement haché, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.
• Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée, puis réserver.
• Préparer la sauce béchamel en faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
• Ajouter l’emmental râpé et mélanger.
• Faire revenir les lardons de volaille dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Les incorporer à la béchamel.
• Garnir chaque crêpe de sauce béchamel aux lardons, puis plier ou rouler les crêpes.
• Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte si souhaité.

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