Wok de linguines aux légumes

Préparation du wok de nouille aux légumes

Étape 1 : Préparation les ingrédients

• Faites cuire les linguines dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les et réservez.
• Lavez les légumes. Coupez les poivrons en lanières, la courgette en demi-rondelles et les tomates en quartiers.

Étape 2 : Cuisson des lardons et les légumes

• Dans un wok ou une grande poêle chaude, faites revenir les lardons de poulet fumés sans matière grasse pendant quelques minutes.
• Ajoutez les poivrons et la courgette, puis faites sauter à feu vif pendant 5 minutes.
• Incorporez les tomates, le paprika et la sauce soja. Continuez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 : Mélangez et assaisonnez

• Ajoutez les linguines dans le wok et mélangez bien pour les enrober de sauce.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Servez chaud, éventuellement avec un peu de coriandre fraîche ou des graines de sésame.

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Conseils & Astuces

• Variez les légumes selon la saison : champignons, brocolis ou pousses de bambou se marient très bien avec cette recette.
• Pour un côté plus gourmand, ajoutez une touche de crème de soja ou de lait de coco en fin de cuisson.
• Envie de plus de croquant ? Parsemez de noix de cajou grillées ou de graines de sésame juste avant de servir.
• Cette recette est aussi délicieuse avec des nouilles asiatiques ou du riz sauté à la place des linguines.