Gratin de pâtes aux lardons halal

Name: Gratin de pâtes aux lardons halal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lardons de volaille halal; 500 g de pâtes (penne, rigatoni ou coquillettes); 50 g de beurre; 50 g de farine; 60 cl de lait entier; 200 g de fromage râpé (gruyère ou emmental); 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 c. à s. d'huile d'olive; Sel et poivre noir du moulin; Noix de muscade râpée; Persil frais haché (pour la garniture)

Envie d’un plat réconfortant, simple à préparer et apprécié par toute la famille ? Cette recette halal de gratin de pâtes aux lardons halal associe la douceur d’une béchamel onctueuse au fondant du fromage gratiné. Une recette idéale pour un dîner gourmand et convivial.

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

200 g de lardons de volaille halal
500 g de pâtes (penne, rigatoni ou coquillettes)
50 g de beurre
50 g de farine
60 cl de lait entier
200 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, écrasées
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre noir du moulin
Noix de muscade râpée
Persil frais haché (pour la garniture)

Préparation du gratin halal

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter et réserver

Étape 2 : Préparation de la garniture

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes)
Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus
Ajouter les lardons halal et faire dorer légèrement

Étape 3 : Préparation de la béchamel

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter la farine et mélanger constamment pendant 2 minutes pour obtenir un roux blanc
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Laisser épaissir à feu doux en remuant constamment (environ 5-8 minutes)
Assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade
Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage râpé

Étape 4 : Assemblage du gratin halal

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
Beurrer un plat à gratin
Mélanger les pâtes cuites avec la préparation lardons-oignon
Verser le mélange dans le plat à gratin
Napper de béchamel au fromage
Parsemer du reste de fromage râpé sur le dessus

Étape 5 : Cuisson au four

Enfourner pour 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser reposer 5 minutes avant de servir
Parsemer de persil frais haché avant de déguster

Pour varier les plaisirs, découvrez aussi notre recette de gratin provençal, une alternative ensoleillée aux saveurs du Sud.

Conseils & Astuces :

Cuisson des pâtes : gardez-les légèrement fermes (al dente), elles finiront de cuire au four.
Variante légumes : Ajoutez des champignons de Paris sautés ou des épinards
Plus crémeux : Incorporez 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans la béchamel
Croustillant : Ajoutez de la chapelure mélangée à un peu de beurre fondu sur le dessus
Fromage varié : mélangez plusieurs fromages (mozzarella pour le filant, parmesan pour le goût, emmental pour le fondant).