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Quiche au poulet et aux champignons
Un plat incontournable pour régaler petits et grands : une quiche généreuse, où le fondant des champignons rencontre le moelleux du poulet Isla Délice. Facile à préparer et toujours réussi, c’est le repas cocooning par excellence. Envie d’une quiche plus relevée ? Testez notre quiche chorizo poivron, une recette savoureuse au caractère bien marqué qui plaira aux amateurs de piquant.
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 1 pâte brisée halal
- 200 g d'allumettes de poulet halal
- 400g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 œufs
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 100 ml de lait entier
- 150 g de gruyère râpé
- Sel, poivre noir
- 1 pincée de muscade râpée
- 1 c.à.c de thym séché
Préparation de la quiche au poulet et aux champignons
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Sortez la pâte brisée halal Isla Délice du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation
- Préchauffez le four à 200°C
- Déroulez délicatement la pâte dans un moule à tarte beurré
- Piquez le fond avec une fourchette
Étape 2 : Préparation de la garniture
- Émincez finement l'oignon et l'ail
- Nettoyez et émincez les champignons en lamelles
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive
Étape 3 : Cuisson des ingrédients
- Faites revenir les allumettes de poulet halal 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Ajoutez l'oignon et l'ail, cuisez 2 minutes
- Incorporez les champignons, cuisez 4-5 minutes jusqu'à évaporation de l'eau
- Assaisonnez avec sel, poivre et thym, laissez refroidir
Étape 4 : Montage et cuisson
- Dans un saladier, battez énergiquement les œufs
- Ajoutez la crème fraîche et le lait, mélangez bien
- Incorporez 100g de gruyère râpé
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade
- Répartissez le mélange poulet-champignons sur la pâte
- Versez l'appareil à quiche uniformément
- Parsemez du reste de gruyère râpé
- Enfournez pour 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir
Pour une version plus consistante, découvrez aussi notre délicieuse quiche à la viande hachée (lien vers la recette #22), parfaite pour un repas simple et réconfortant.
Conseils & Astuces :
- Ajout de légumes : Pour une version plus équilibrée, incorporez des épinards, des poireaux fondus ou quelques dés de courgette dans la garniture.
- Astuce de cuisson : Testez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre. Vous pouvez pré-cuire la pâte 10 minutes à blanc si vous craignez qu'elle soit trop molle
- Pour une quiche plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait
