Recette de pâte filo à la viande hachée halal et aux épinards

Recette

• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon finement émincé et l’ail haché, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Ajouter les épinards. Les laisser fondre complètement, puis bien faire évaporer l’excès d’eau. Retirer du feu et laisser tiédir dans un saladier.
• Émietter la feta dans la préparation, ajouter l’œuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène.
• Préchauffer le four à 180 °C.
• Déposer une feuille de filo sur le plan de travail, la badigeonner de beurre fondu ou d’huile, plier la feuille en 3 dans le sens de la longueur.
• Mettre une bonne cuillère à soupe de garniture sur l'un des bords de la pâte filo. Commencez à plier pour obtenir un triangle.
• Déposer les filo farcis sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner le dessus de beurre fondu ou d’huile.
• Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
• Servir chaud, idéalement accompagné d’une soupe ou d’une salade fraîche.

Si vous appréciez le croustillant de la pâte filo, vous allez aimer nos idées de recettes de bricks pour le Ramadan, des classiques indispensables pour une table généreuse.