Mijoté Chili con carne halal

Préparation du chili con carne halal

Étape 1 : Préparation de la base halal

• Émincez finement l’oignon et le poivron, puis écrasez les gousses d’ail.
• Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez les légumes et faites-les revenir 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
• Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
• Dans la même poêle, faites cuire les burgers Tex-Mex halal pendant environ 5 minutes à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson. Une fois bien cuits, émiettez-les grossièrement à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette.

Étape 2 : Assemblage du chili halal

• Incorporez les haricots rouges et le maïs égouttés.
• Poursuivez la cuisson encore 15 minutes, toujours à feu doux, en remuant de temps en temps. Le chili doit être bien parfumé et légèrement épaissi.
• Servez bien chaud, garni de coriandre fraîche. Chacun peut ajouter selon ses envies un peu de crème fraîche, du cheddar râpé, une cuillère de guacamole, des nachos pour le croquant ou du riz pour un repas plus complet.

Conseils & Astuces :

• Version gratinée : Versez le chili halal dans un plat à gratin, ajoutez le cheddar râpé par-dessus et passez 10 minutes au four pour une version fondante et gratinée.
• Épaissir naturellement : Si la sauce est trop liquide, ajoutez une petite cuillère de purée de haricots rouges ou laissez mijoter à découvert quelques minutes de plus.
• Version automnale : Ajoutez des dés de patate douce ou de courge rôtie en même temps que les haricots pour une touche sucrée et fondante. Vous pouvez vous inspirer de notre recette d’un mijoté de courge au chorizo.
• Pour une version plus riche en légumes, ajoutez des carottes râpées, des courgettes