Contact
Contact Presse
Bricks à la viande hachée halal à l’Air Fryer
Préparez des bricks croustillantes et savoureuses en version allégée grâce à l'Air Fryer ! Ces délicieuses bouchées aux steaks hachés halal Isla Délice sont parfaites pour vos tables de Ramadan ou vos apéritifs gourmands. Parmi nos recettes pour le Ramadan, cette version modernisée s'impose comme un incontournable pour varier les plaisirs du ftour. Fini les bains d'huile : votre friteuse à air chaud transforme ces classiques maghrébins en version plus saine, tout en conservant ce croustillant irrésistible et cette farce parfumée aux épices orientales qui fait tout leur charme. Et si vous cherchez une idée de recette à l'Air Fryer pour le Ramadan, cette version légère et croustillante deviendra vite un incontournable de votre menu !
Ingrédients pour 12 bricks :
- 12 feuilles de brick rondes
- 4 steaks hachés halal
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- 1 c.à.c de cumin moulu
- 1 c.à.c de paprika doux
- 1/2 c.à.c de coriandre moulue
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 12 œufs de caille (ou 6 œufs de poule)
- Sel, poivre noir
- Huile en spray pour l'Air Fryer
Préparation des bricks à l’Air Fryer
Étape 1 : Préparation et cuisson des légumes
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail
- Hachez finement le persil et la coriandre
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive
- Faites revenir l'oignon et l'ail 2 minutes jusqu'à transparence
- Réservez dans un saladier
Étape 2 : Cuisson des steaks hachés
- Sans décongélation préalable, sortez les steaks hachés halal Isla Délice de leur emballage
- Préchauffez la poêle à feu moyen-vif
- Saisissez les steaks hachés 1 minute sur chaque face
- Laissez cuire à feu doux 7-8 minutes en les retournant régulièrement
- Émiettez finement les steaks cuits avec une fourchette
- Assaisonnez avec cumin, paprika, coriandre, sel et poivre
Étape 3 : Assemblage de la farce
- Mélangez la viande émiettée avec les oignons et ail cuits
- Ajoutez les herbes fraîches hachées
- Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir
Étape 4 : Montage et cuisson des bricks
- Préchauffez l'Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes
- Posez une feuille de brick sur un plan de travail
- Placez 2 cuillères à soupe de farce au centre
- Creusez un petit puits dans la farce
- Cassez délicatement un œuf de caille dans le puits
- Repliez la brick en triangle ou carré en scellant bien les bords
- Répétez l'opération pour toutes les bricks
- Vaporisez légèrement les bricks d'huile en spray
- Disposez 6 bricks dans le panier de l'Air Fryer (sans les superposer)
- Cuisez 6 minutes à 180°C
- Retournez délicatement et cuisez 6 minutes supplémentaires. Les bricks doivent être dorées et croustillantes
- Répétez pour la seconde fournée
Pour une version encore plus fondante, découvrez aussi notre recette de bricks à la viande hachée et pomme de terre, un classique savoureux et réconfortant.
Conseils & Astuces :
- Pour une version plus fondante, ajoutez un peu de fromage râpé halal dans la farce (mozzarella, emmental, cheddar).
- Astuces cuisson Air Fryer : Ne superposez jamais les bricks dans le panier pour éviter qu'elles collent. Vaporisez d'huile à mi-cuisson si les bricks semblent trop sèches
- Option légumes : ajoutez des légumes râpés (carottes, courgettes) ou des épinards hachés déjà poêlés à la farce pour une touche plus équilibrée.
